Todo lo que necesitas para hacer café batido
Café dalgona
Si pasas algún tiempo en Instagram o TikTok en estos días, es probable que te hayas inspirado para preparar su propia taza de café dalgona o café batido. Todo el mundo lo está haciendo. Es tendencia desde que se volvió viral en Corea del Sur a principios de este año. Busca #dalgonacoffee en Instagram y obtendrás más de 265,000 publicaciones. En TikTok, ese número alcanza 207 millones de visitas. Una locura.
"Creo que la tendencia despegó muy rápido porque las personas se aburren en casa mientras se distancian socialmente y quieren una distracción rápida y fácil", dice Michelle López, fundadora del blog de comida Hummingbird High. "La receta es fácil, toma apenas cinco minutos, y sirve como un buen reemplazo para la rutina de café matutino de mucha gente. También creo que esta receta trajo mucha alegría a la vida de las personas al ser sabrosa y divertida de hacer y compartir en línea ".
Julie Resnick, cofundadora de feedfeed, una popular publicación y comunidad de alimentos digitales de fuentes múltiples, está de acuerdo. "Esta receta es fácil, accesible, solo requiere unos pocos ingredientes, se ve muy bien y sabe bastante bien", dice. "Es una nube de felicidad para los amantes del café dulce. Sabe sobre todo dulce y cremoso con un punto de amargor".
López dice que compararía el sabor con un Frappuccino de Starbucks. "Tienen el mismo tipo de textura aireada", dice ella. "Creo que Starbucks obtiene su textura al mezclar café con hielo picado, pero no se hace eso con el café dalgona".
¿Listo para hacer el tuyo en casa? Esto es lo que necesitarás y cómo prepararlo -y hacerlo bien- con todos los productos recomendados por los profesionales y de nuestras marcas favoritas.
Como hacer café batido
Para preparar un café dalgona, dice López, necesitarás 2 cucharadas de café instantáneo, azúcar granulada y agua hirviendo. También necesitarás 1/2 taza de hielo, 8 onzas de leche y cacao en polvo para decorar, si lo deseas. ("No lo intentes a menos que estés usando café instantáneo", aconseja Resnick, ya que el café normal no funciona con esta receta).
Combina el café instantáneo y el azúcar en un tazón, luego agregue el agua caliente. "La receta de café dalgona funciona mejor si usas agua caliente: disuelve tanto el café instantáneo como el azúcar más rápidamente y conduce a un café más esponjoso", dice López.
Ahora usa una batidora de mano para batir la mezcla hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente cinco minutos) o usa una batidora eléctrica o de pie (ahorrará esfuerzo, dice Resnick) durante aproximadamente uno o dos minutos.
"Por lo general, mezclo mi café a mano, pero soy un panadera profesional, por lo que también tengo mucha práctica para batir crema batida y merengue", dice López. "Si no haces lo que hago para vivir, definitivamente recomiendo usar una batidora eléctrica de mano. Es la forma más rápida y fácil de obtener la máxima cantidad de espuma para tu café".
Una vez batido, vierte el café cremoso en un vaso de leche helada con una espátula de goma y adorna con el cacao en polvo si lo deseas. Toma una foto, agítala y disfruta.
Lo que necesitarás
Folgers Instant Coffee Crystals Classic Roast Single Serve Packets ($12; amazon.com)
Estos paquetes de una sola porción son perfectos para aquellos que desean probar la tendencia del café dalgona sin comprometerse mucho.
Folgers Classic Medium Roast Instant Coffee ($5.03; amazon.com)
Si estás buscando hacer mucho café batido o simplemente prefieres el goteo instantáneo, ¿por qué no comprar un bote más grande que milagrosamente todavía está en stock? Y si amas el tostado estilo francés, prueba este.
Circulon Morning Bird Tea Kettle ($39.95; amazon.com)
Hervir el agua con estilo con este hervidor de estufa de 2 cuartos que dará un toque elegante a tu cocina. Nos encanta en turquesa brillante, pero también viene en negro, chocolate y naranja.
Tetera eléctrica Bodum Bistro ($25.69; amazon.com)
Cuando quieras que tu agua hierva rápidamente, usa electricidad. Este diseño elegante y moderno incluye una escala de nivel de agua transparente, para que sepas exactamente cuánta agua está hirviendo.
Batidor de Oxo de 9"($7.99; amazon.com)
Amado por los compradores, este batidor es más pequeño para mezclar algo tan simple como café instantáneo, azúcar y agua.
Batidor de cocina Kate Aspen "The Perfect Mix" ($1.99; bedbathandbeyond.com)
Aquí hay un batidor rosa dulce a un precio más bajo, que cuenta con un mango de acero inoxidable y cables recubiertos de silicona.
Mezclador de mano Breville Handy Mix Scraper ($129.95; amazon.com)
López, de Hummingbird High, dice que este es su mezclador portátil preferido. "Es potente pero liviano, y me encanta que tiene un poco de luz en el mezclador que brilla en lo que sea que estás haciendo para que puedas verlo mejor", dice ella.
Mezclador de pie KitchenAid de 5 cuartos ($349.99; amazon.com)
Preparar café dalgona es solo una razón para invertir en este imprescindible de cocina. Desde amasar hasta mezclar ingredientes húmedos y secos hasta batir el café esponjoso, lo usarás una y otra vez.
Luminarc - Juego de tazones apilables de 10 piezas ($29.99; amazon.com)
La clave para hacer café dalgona está en la mezcla. Este conjunto de 10 cuencos de vidrio sin plomo se apila fácilmente para su almacenamiento y garantiza que siempre tenga el tamaño perfecto a mano.
Juego de 3 espátulas Cuisinart de 3 piezas ($8.99; amazon.com)
Cucharee su café batido con una bonita espátula de goma. Duradera y de menor tamaño, esta versión ayudará a que su café sea perfecto para Instagram.
Fellow Set de 2 vasos de café ($30; amazon.com)
El café batido está hecho para exhibir en las redes sociales y se verá más impresionante fotografiado en vidrio en lugar de una taza de cerámica. Estos vasos soplados a mano de 10 onzas son casi tan impresionantes como su bebida.
Pajitas de acero inoxidable iridiscentes ($7.90; amazon.com)
Completa tu obra maestra de café con una pajita de acero inoxidable iridiscente reutilizable. Extralargas, se ajustan a vasos de 30 onzas y no contienen BPA.
Pajitas reutilizables de silicona ($9; uncommongoods.com)
O mejor, agregue un toque de color a su café dalgona con este divertido juego de seis pajitas de silicona que puede tirar en el lavavajillas entre usos.
Chocolate Ghirardelli Cacao 100% sin azúcar para hornear ($3.98; amazon.com)
Haz que tu bebida sea especial con una pizca de cacao en polvo encima.