Las mejores batidoras de 2020

Batidos, sopas y salsas. Mantequillas de nueces y margaritas. Pudines, salsas y rebozados. Si algo de esto te apetece, una licuadora o batidora de vaso debe estar en tu lista de prioridades de electrodomésticos.

Pero con tantas opciones ⁠ —y una gran variedad de precios⁠— para elegir, seleccionar la correcta puede ser complicado. Para ayudarte a resolver esto hemos puesto a prueba nueve batidoras populares, haciendo batidos, sopas y mantequilla de maní y hielo en polvo para encontrar los modelos que producían las texturas más cremosas y sedosas y tenían la mejor funcionalidad y durabilidad

El resultado final: un mayor costo también significa un mayor rendimiento y una máquina de mayor duración, por lo que si vas a usarla frecuentemente, creemos que vale la pena la inversión a largo plazo (piensa cuánto ahorrarás si te saltas tu batido diario de $8 haciendo tu propia versión en casa). Pero si rara vez tiene la necesidad de mezclar un modelo de presupuesto bajo te servirá perfectamente.

Después de mezclar, apisonar, limpiar y esquivar las quejas de los vecinos, redujimos los nueve candidatos a tres ganadores:

Mejor licuadora en general: Breville Super Q

La elección de lujo: Vitamix Venturist V1200 ⁠

La elección de bajo presupuesto: Ninja Professional Plus Blender con Auto-iQ ⁠

Un vistazo rápido a los ganadores

Con 1.800 vatios de potencia del motor, la Breville Super Q presenta una gran cantidad de botones preestablecidos, viene en varios colores, incluye accesorios clave y es más silenciosa que otros modelos. A $500, su precio es alto, pero para aquellos que no pueden imaginar una mañana sin batidos $1.30 por día durante un año parece una ganga.

Reconocemos que $630 parece una cantidad extrema de dinero para gastar en una licuadora, pero como una opción de lujo, la Vitamix Venturist V1200, con su increíble garantía de 10 años y una gran cantidad de características funcionales, duraderas y geniales, simplemente merece estar en el podio.

Finalmente, cuando se trata de una licuadora con un precio de $ 00 o menos, encontramos que la licuadora Ninja Professional Plus con Auto-iQ es la mejor. Además de hacer un trabajo admirable al mezclar sopas y batidos cremosos, viene con una serie de ajustes preestablecidos, así como configuraciones manuales bajas, medias y altas. No tiene los materiales pesados ​​o de calidad como los mezcladores de alto rendimiento que probamos, pero para los usuarios ocasionales, no decepcionará.

En detalle

Mejor licuadora en general: Breville Super Q ($499; amazon.com)

La montaña rusa más rápida del mundo alcanza 150 millas por hora. Un guepardo puede correr a aproximadamente 75 millas por hora. Usain Bolt, el hombre más rápido del mundo, registra 28 millas por hora. Cuando leemos que la Breville Super Q cuenta con cuchillas quirúrgicas de acero inoxidable que pueden alcanzar hasta 186 millas por hora, quedamos impresionados. No es de extrañar que nuestras espinacas desaparecieran en nuestro batido en segundos.

Esas cuchillas, junto con un gran motor de 1.800 vatios en una licuadora fuerte con un diseño elegante, obtuvieron altas calificaciones en todas nuestras pruebas, produciendo batidos cremosos, sopas calientes perfectamente mezcladas y hielo tan delicadamente picado que decidimos declarar todas las tardes una happy hour.

La Super Q es rápida y silenciosa viene en seis colores (acero inoxidable cepillado, negro, gris, blanco, champán y azul marino) e incluye una gran jarra Tritan libre de BPA de 68 onzas, y también una taza licuadora de 24 onzas. La tapa incluye una ingeniosa taza de medición interna que puede contener hasta 2 onzas (menos platos sucios siempre es una ventaja). Cuando termines de mezclar, un botón en la tapa libera la sujeción, lo que hace que sea más fácil de quitar. Compartimos esto porque antes de descubrir este truco, nos preocupaba romper la tapa tratando de sacarla del frasco.

Con 22 libras, es pesada y duradero. El modelo también obtiene puntos por su facilidad de uso. Los botones preestablecidos incluyen pulso / hielo picado, batido, batido verde, helado, sopa, limpieza y temporizador. Hay un botón de encendido / apagado y pausa / cancelación y un dial manual con 12 configuraciones de velocidad que incluyen pausa, remover, mezclar, picar, mezclar, hacer puré y moler y sopa caliente. Una pantalla LCD te brinda información del proceso de batido y, en su caja, encontrarás un buen libro de cocina.

La Super Q solo fue superado por los modelos de Vitamix en todas las categorías, pero aunque estás ahorrando $130 en comparación con el mejor Vitamix que probamos, no estás sacrificando mucho. Nos impresionó especialmente la configuración de sopa caliente (hay un límite de apagado automático de seis minutos) y recomendamos pedirle a Santa el accesorio Vac Q ($99.99; amazon.com). Es un pequeño dispositivo costoso, pero cuando abres la bomba de vacío en la tapa, succiona cualquier bolsa de aire de la jarra, lo que resulta en una mezcla extra cremosa, suave y rica.

Ah, y en cuanto a la característica "silenciosa" anunciada de este modelo? Puede ser un poco menos ruidoso que otros modelos, pero ¿cuando está triturando hielo a 186 millas por hora? Todavía es ruidoso. Si esperas que esta licuadora evite que tu cónyuge o hijos se despierten mientras mezclas tu batido de entrenamiento por la mañana, te sentirás decepcionado.

La Breville Smart Q tiene un diseño elegante y moderno de acero inoxidable, preajustes que le permiten trabajar casi sin manos, hace sopas espesas y cremosas con las que todavía soñamos y tiene un motor de 1,800 vatios. Esta licuadora de alto rendimiento tampoco es barata, pero simplemente se elevó por encima de casi todos sus competidores.

La elección de lujo: Vitamix Venturist V1200 ($629.95; vitamix.com)

Elegir tu modelo favorito de Vitamix es un poco como nombrar a tu hijo favorito. Los tres mezcladores que probamos de la marca tenían cualidades sobresalientes y arrojaron resultados impresionantes que superaron a todos los demás competidores; con gusto le daríamos a cualquiera de ellos espacio en nuestros mostradores de cocina. Pero cuando sumamos todas las puntuaciones, el Venturist V1200 fue el claro ganador.

Sí, fue la licuadora más cara que probamos. Pero cuando se trata de preparar batidos espesos, cremosos y mantequilla de maní 100% suave como la seda o sopa aterciopelada, sin grumos y muy caliente, simplemente no se puede superar.

El modelo es similar a los de la serie Ascent de la marca(probamos el también maravilloso Ascent 3300). Ambos con un motor de 1.400 vatios, 2.2 caballos de fuerza, temporizador digital, dial manual de 10 velocidades, control de pulso e interruptor de encendido / apagado. Ambos tienen tiempos de apagado de 6 minutos y medio para ayudar a prevenir el sobrecalentamiento, incluyen frascos de 64 onzas y vienen con libros de cocina de tapa dura. Ambos también se consideran mezcladores inteligentes: usan la tecnología Bluetooth para sincronizarse con la aplicación Vitamix Perfect Blend que incluye 17 programas preestablecidos (desde batidos y sopas calientes hasta picar en seco y comida para bebés), junto con recetas y comandos que le permiten controlar la licuadora de forma inalámbrica. También usan tecnología de "autodetección" que detecta y ajusta automáticamente el tiempo de mezcla dependiendo del contenedor que esté usando. El Venturist, sin embargo, también viene con un tazón para mezclar de 8 onzas y una taza para mezclar de 20 onzas (ahorrará alrededor de $ 20 si compras esos accesorios por separado).

¿No necesitas todas los extras? No te puedes equivocar con el Vitamix 5200 Standard. Con un precio de $499.95, tiene todo el poder de Vitamix y un contenedor más alto, estrecho y de alto perfil. De hecho, este es nuestro único problema con Venturist: su diseño de contenedor de bajo perfil es increíble para mezclar grandes porciones, pero no funciona tan bien como la versión más estrecha del 5200.

Pero volvamos a nuestros elogios para el ganador general: amamos la capacidad del Venturist de ofrecer sopas y batidos extra sedosos: sin semillas de frutas o manchas de verduras o restos de hierbas, sin pequeños trozos de hielo, o trozos de apio fibroso. Y sí, necesitarás espacio en sus armarios para almacenar todos sus accesorios. ¿Pero si das el paso y decide invertir en esta licuadora cara pero fabulosa? Prometemos que su costo por uso hará que sea una compra fácil de justificar. Consejo para ahorrar dinero: encuentra un modelo restaurado en Amazon por $449.95.

No te equivoques: este modelo que combina potencia muy alta con tecnología Bluetooth, junto con una gran variedad de tamaños de contenedores, herramientas y más, vale lo que cuesta. Ai usa una licuadora a diario, vale la pena ahorrar para este Cadillac de los electrodomésticos de cocina.

La elección de bajo presupuesto: Ninja Professional Plus Blender con Auto-iQ ($89.99; amazon.com)

Lo reconocemos: el diseño apilado de triple hoja en la Ninja Professional Plus nos intrigó, pero también lo encontramos un poco aterrador. ¿Es una forma genial e inteligente de picar, mezclar y hacer puré? ¿O es un dispositivo de tortura? Depende de tus motivos, suponemos. Pero una vez que (con cautela) colocamos la cuchilla en su base dentro del contenedor, nos quedamos impresionados con esta máquina.

Por poco menos de $100, no tiene la potencia de los modelos de alto rendimiento que probamos. Y, es cierto, $90 no es lo que llamaríamos "barato", pero los modelos en el rango de menos de $40 suelen tener una potencia del motor mucho más baja y, por lo tanto, simplemente no funcionan al mismo calibre que una máquina como esta, que presume de 1.100 vatios de potencia del motor.

Los materiales plástico se ven bastante bien, pero no tienen el peso de sus competidoras. La jarra / jarra de plástico es bastante grande con 72 onzas y presenta preajustes (conocidos como Auto-iQ), que incluyen batidos, hielo picado y helado, que son buenos para mezclar sin tocar. También tiene configuraciones manuales de bajo, medio, alto y pulso.

Todo bastante estándar. Pero otros pequeños toques (las ventosas en la parte inferior mantienen la licuadora firmemente conectada a la mesa, el frasco hace clic en su lugar para asegurarse de que esté firmemente en la base...) le da puntos adicionales.

Eso no quiere decir que sea perfecta: las visiones de cortarse las manos mientras se limpia pueden atormentarte y el frasco es bastante alto, lo que significa que es probable que no puedas almacenarlo debajo de tus gabinetes en el mostrador. Pero ese diseño patentado de tres cuchillas, preparó un batido bastante bueno (aunque con manchas de bayas y una textura que se inclinó un poco más hacia el hielo que el cremoso), una sopa bien mezclada (recalentamiento necesario) y hielo bien triturado que era casi todo como nieve, salvo algunos fragmentos más grandes. Aún así, si eres un usuario casual de la licuadora, definitivamente vale la pena probar este modelo.

Una vez que superes el miedo de la cuchilla triple de la Ninja, te impresionará la suavidad que tiene. Además, sus características extra, que incluyen una base con buena sujeción y una tapa con mecanismo de bloqueo, la hicieron sobresalir entre otros modelos.

Ten en cuenta esto

Como con la mayoría de los pequeños electrodomésticos de cocina, todos las batidoras son diferentes. De hecho, para una herramienta hecha principalmente para mezclar, hacer puré y revolver, los consumidores enfrentan una gran variedad al considerar sus opciones. Desde modelos de tamaño personal destinados a preparar porciones individuales o lotes pequeños hasta versiones básicas de bajo costo a precios moderados que pueden manejar más volumen, hasta máquinas de alto rendimiento y grado comercial que pueden darte un susto con el precio, pero también llevar tus recetas a un nuevo nivel, elegir la máquina correcta puede ser un poco, bueno, como un torbellino.

Entonces, ¿qué modelo es el mejor? Si bebes batidos a diario, te gustan los jugos, te gusta preparar tus propias mantequillas y harinas de nueces, comer sopas regularmente, adoras un aderezo súper emulsionado o simplemente pasas mucho tiempo cocinando en casa, en general, una licuadora de alto rendimiento puede valer el precio más alto.

Lo más importante que distingue a estos modelos del resto es su tamaño de motor. Los modelos de alto rendimiento registran una potencia de más de 1,400 vatios, mientras que los mezcladores de bajo presupuesto generalmente están en el rango de 500 vatios. Los motores de mayor potencia significan que obtiene el vórtice correcto necesario para mezclas más cremosas, especialmente al mezclar frutas y verduras fibrosas, hierbas, nueces y batidos y bebidas espesos. Una buena regla general: elige la mayor cantidad de vatios que permita tu presupuesto.

En cuanto a la cuchilla, busca una de acero inoxidable para mayor durabilidad. Vitamix, por ejemplo, utiliza cuchillas de acero inoxidable de grado aeronáutico para mantener los resultados de mezcla consistentes.

A continuación: los frascos de contenedores. El plástico es estándar para la mayoría de los mezcladores, y los modelos más caros se fabrican con plástico Tritan sin BPA, un material súper duradero, resistente a los golpes y ligero que viene con una larga vida útil. El vidrio, por supuesto, es menos probable que manche o absorba los olores de los alimentos, pero puede romperse y no funciona bien con cuchillas de alta velocidad y potencia. Muchos de estos recipientes tienen una capacidad de 64 onzas o más, lo que significa que puede mezclar varias porciones a la vez (ideal para familias), y algunos vienen con accesorios de menor tamaño, como una taza de batido para llevar.

Si eres el tipo de cocinero casero que te gusta configurarlo todo y olvidarte, una licuadora con configuraciones preprogramadas puede ser adecuada para ti. Muchos mezcladores cuentan con botones de un toque para licuados, sopas, hielo picado, ciclos de limpieza, salsas y pastas para untar y más. Las velocidades variables, que le permiten configurar manualmente su mezcla de menor a mayor, son estándar, al igual que un botón de pulso que le permite iniciar y detener según sea necesario. Algunas versiones de gama alta también vienen con temporizadores, lo que ayuda a simplificar aún más la tarea.

Los amantes de la sopa, en particular, se sentirán atraídos por las versiones de gama alta por su capacidad de batir sopa caliente: simplemente agrega los ingredientes, configura el temporizador o seleccione el botón de sopa preestablecido, y después de aproximadamente seis minutos de mezcla, tu sopa está cocida, humeante y lista para comer directamente de la jarra. Pero recuerda: el hecho de que tenga un preajuste no significa que presionar un botón resulte en una combinación perfecta.

Los accesorios también son bastante comunes. Si no planeas usar tu licuadora con mucha frecuencia, probablemente no necesites los complementos. Pero si deseas llevar tu batido matutino en el coche o tener más espacio de almacenamiento, son convenientes tazas o accesorios más pequeños.

Sin embargo, nuestro accesorio favorito es el tamper, una herramienta de plástico hecha para insertar a través de la tapa de la licuadora para ayudar a romper las burbujas de aire u otros atascos mientras la máquina todavía está funcionando y dimensionada para que no golpeen las cuchillas, lo que podría conducir a daños. Si no obtienes un vórtice cuando mezclas tu batido espeso, en lugar de detener la máquina, quitar la tapa, usar una cuchara o agregar más líquido para que las cosas se muevan nuevamente, simplemente golpea los ingredientes en las cuchillas y listo.

Finalmente, una nota sobre limpieza. Después de años de usar licuadoras que deben desmontarse y lavarse a mano o colocarse en el lavavajillas, donde ocupan tanto espacio, hemos descubierto que limpiar una licuadora no podría ser más fácil. Simplemente llena el recipiente hasta la mitad con agua tibia, agrega un par de gotas de jabón para platos y mezcla. Enjuague (si estaba mezclando algo con aceite, aún necesitará limpiarlo un poco) y listo.