Virgilio Martínez, el chef de el mejor restaurante de Latinoamérica
1 de 6 | El chef peruano Virgilio Martínez del restaurante Central de Lima es el responsable del éxito de este lugar que se coronó como el mejor de la región y el cuarto del mundo.
2 de 6 | The Sixty Mile Fish — El 'pescado de seis millas' es uno de los platos por excelencia de Central. Es un ceviche con polvo de zapallo loche. Una delicia amazónica.
3 de 6 | Valle de un árbol — 'Mater Iniciativa' es un proyecto de investigación cultural y biológico y es es el punto clave del menú de degustación Mater Elevations del restaurante Central, una cena de 17 tiempos que presume las diversas altitudes de Perú.
4 de 6 | Pulpo en el desierto, un postre de Central Restaurante en Lima
5 de 6 | Central encabezó la lista de S. Pellegrino Latin America’s 50 Best Restaurants por segunda ocasión.
6 de 6 | Un equipo de familia — Martínez cocina junto a su jefa de cocina y esposa, Pía León, de quien dice que su relación es hermosa. Pronto serán padres por primera vez.