![Cómo preparar pescado a las brasas estilo Baja Med](https://cnne-stage.cnn.com/wp-content/plugins/lazy-load-0.7/images/1x1.trans.gif)
Así se cocina el pescado a las brasas al estilo Baja California
Así se cocina el pescado a las brasas al estilo Baja California
El chef Miguel Ángel Guerrero prepara para CNN un platillo único de la región del Golfo de California: cola de garropa marinada a las brasas. Guerrero es considerado por la crítica gastronómica como el creador de la cocina Baja Med. MIRA: Recetas sanas en tiempos de covid-19 por Enrique Olvera